Holunderbeeren BIO, sambucus nigra fructus - nur erhitzt geniessen

Wertvolle Beeren voller gesunder Inhaltsstoffe; Vitamin C, Vitamin B, und das Antioxidans Anthocyan (roter Farbstoff). 

Der Schwarze Holunder gilt als Schutz- und Heilpflanze; noch heute würden viele Hausbesitzer*innen einen Holunderbaum im Garten nicht fällen, da er als Schutzbaum gilt.

Im Körper wirken Holunderbeeren wärmend und damit gefässerweiternd, auch in den Bronchien. In vielen teilen Europas war das Holundermus lange Zeit für die ganze Familie das Hausmittel im Winter. Getrocknete Holunderbeeren über Nacht einweichen und zusammen mit Rohrohrzucker erwärmen.

Giftigkeit: Unreife Holunderbeeren sind giftig; reif geerntete Holunderbeeren dagegen enthalten nur noch einen geringen Teil an Glycosiden, die bei empfindlichen Personen aber zu Durchfall führen können. Die Glyucoside werden durch Erwärmen zerstört. Deshalb sollten Holunderbeeren kurz erhitzt werden vor dem Genuss.

Getrocknete Holunderbeeren sind zwar über längere Zeit beim Trocknen erwärmt worden, dennoch empfehlen wir, diese nur erhitzt/gekocht/als Tee zu geniessen.

Die Beeren werden auch gerne verräuchert.

Hinweis: Es handelt sich im grob sortierte Beeren, die ab und zu auch Stängelchen oder Blattteile, evtl. auch andere natürlich vorkommenden Fremdbestandteile enthalten können. Wenn nicht als Tee verwendet bitte vor Gebrauch nachkontrollieren.