Japan Grüntee bio Premium Matcha Tsuki - 30g Dose oder 100g Beutel

Tsuki bedeutet Mond und soll den feinen, vollen Geschmack dieses erstklassigen Matchas bezeichnen. Tsuki bezeichnet dabei nicht die Provinienz, sondern die Qualität.

Unser Matcha Tsuki stammt aus der südlichen Provinz Aichi und wird aus beschatteten Teebäumen hergestellt (Schattentee). Die Beschattung beträgt mindestens 80 % über einen Zeitraum von 21-28 Tagen.

Die Beschattung sorgt für einen hohen Chlorophyll- und Aminosärengehalt, was sich in seiner tiefgrünen Farbe und dem vollmundigen "Umami" Geschmack wiederspiegelt. In Japan wird dieser sortentypische Geschmack besonders guter, beschatteter Tees auch "Ooika Aroma" genannt.

Die Grundlage für Matchatee bildet der sogenannte Tencha. Qualitativ hochwertige Teeblätter werden maschinell von Stängeln und Blattsehnen befreit, damit für Matcha nur das edle Blattfleisch verwendet wird.

Er hat einen geringen Gehalt an Bitterstoffen und einen ausgesprochen vollmundigen Geschmack, den er auch in Smoothies, Shakes und in Matcha Latte entfalten kann. Auch zum Backen von Kuchen und Keksen ist dieser Tee ideal.

Zubereitung: 1/2 - 1 gestr. TL/Tasse aufgiessen mit 60-70 Grad warmem Wasser.  Intensiv Aufschäumen mit dem Matchabesen & geniessen.

Qualitätsunterschied Dose 30g & Beutel 100g:

Der Tee in der Dose ist noch etwas feiner und von etwas höherer Qualität, deshalb der recht grosse Preisunterschied. Auch die Verpackung in der wiederverschliessbaren Dose im Gegensatz zum Druckverschlussbeutel wirkt sich auf den Preis aus.

Der Tee im Beutel (lichtgeschützt und wiederverschliessbar) ist nebst der Teezubereitung auch sehr gut geeignet zum Kochen, backen; für Eis etc.

Wir empfehlen, einmal geöffnete Matcha Einheiten im Kühlschank aufzubewahren, evtl. in zusätzlichem Tupper.

Aus kontrolliert biologischem Anbau, CH-BIO-004