Japan Grüntee bio Medium Matcha Tsuki - 40g Dose oder 100g Beutel

Tsuki bedeutet Mond und soll den feinen, vollen Geschmack dieses sehr guten Matchas bezeichnen. Tsuki bezeichnet dabei nicht die Provinienz, sondern die Qualität.

Unser Matcha Tsuki stammt aus südlichen Provinzen und wird aus beschatteten Teebäumen hergestellt (Schattentee).

Die Beschattung sorgt für einen hohen Chlorophyll- und Aminosärengehalt, was sich in seiner satten Farbe und dem vollmundigen Geschmack wiederspiegelt. 

Die Grundlage für Matchatee bildet der sogenannte Tencha. Qualitativ hochwertige Teeblätter werden maschinell von Stängeln und Blattsehnen befreit, damit für Matcha nur das edle Blattfleisch verwendet wird.

Der Tsuki Matcha hat einen geringen Gehalt an Bitterstoffen und einen vollmundigen Geschmack, den er auch in Smoothies, Shakes und in Matcha Latte entfalten kann. Auch zum Backen von Kuchen und Keksen ist dieser Tee ideal.

Für die hauptsächliche Verwendung für Matcha Latte und in der Küche bieten wir auch den günstigeren Bio Culinary Matcha an.

Wer Topqualität ausschliesslich für den puren Genuss sucht, dem empfehlen wir den Bio  Stargazer Ceremonial Matcha.

Zubereitung: 1/2 - 1 gestr. TL/Tasse aufgiessen mit 60-70 Grad warmem Wasser.  Intensiv Aufschäumen mit dem Matchabesen & geniessen.

Aus kontrolliert biologischem Anbau, CH-BIO-004

Der durchschnittliche Koffeingehalt beträgt 30-40mg pro Gramm Tee.

Zubereitet entspricht dies in etwa dem Koffeingehalt eines Espresso und etwas weniger als einer Tasse Kaffee.

Aufbewahrung nach dem Öffnen: Am besten den Beutel oder die Dose in luftdichtem Tupper im Kühlschrank aufbewahren.

Hinweis zur Beutelverpackung: Aufgrund der extremen Matcha Knappheit wird dieser Tee in  verschiedenen Packungsgrössen eingekauft, wir senden aber selbstverständlich immer die Totalmenge, die bestellt wird.

Qualitätshinweis: Matcha ist ein Hype mit einigen negativen Auswirkungen. Es ist sehr schwierig geworden, gute Tees zu räsonablen Preisen zu finden. Es kann zwischen den einzelnen Chargen zu Unterschieden in Geschmack und Farbe kommen. Einige sind etwas gelblicher, andere wiederum leuchtend grün. Wir achten beim Testen hauptsächlich auf den Geschmack und möglichst wenige Bitterstoffe.