Japan Grüntee Fukamushicha Kirishima Kagoshima Nummer 1 (tiefgedämpfter Schattentee)

Fukamushicha (Fukamushi = Dampf, Cha = Tee) unterscheidet sich von üblichen Senchas durch ihre wesentlich längere Dämpfzeit. Das Ziel ist, einen ausgesprochen süssen, vollmundigen, lange nachklingenden Tee zu erhalten (volles Umami).

Der Tee enthält kaum Bitterstoffe. Schon beim ersten Schluck überwältigt er mit seinem ausdrucksstarken Aroma. 

Der Tee wird vor der Ernte beschattet, damit das Blatt mehr Chlorophyll einlagert (Schattentee).

Das Ergebnis ist ein tiefgrünes, sattes, leuchtendes Blatt und schon in der Nase eine Wucht.

Nummer 1 stammt aus der frühen Aprilpflückung und ist im Aroma etwas intensiver als der Fukamushicha Nummer 2 (späte Aprilernte).

Anbaugebiet: Südinsel Kyushu nahe der Tee-Städte Kagoshima und Kirishima.

Zubereitung: 1 gestr. TL/Tasse, Ziehzeit 1-2 Min. Wassertemperatur ca. 60-70 Grad. Es sind mehrere zeitnahe Aufgüsse möglich. 

Da dieser Tee nicht bittert, kann die Dosierung auch höher gewählt werden. In Japan nimmt man gerne auch mal 2 volle Teelöffel und macht dann bis zu 8 dicht aufeinanderfolgende Aufgüsse, diese jeweils ca. eine Minute gezogen werden.

Aus kontrolliert biologischem Anbau, CH-BIO-004