Schwarztee Georgien Qvevri Etseri Rot, Ozurgeti Premium; schwarzer Gaba-Tee

Dieser nach der GABA-Methode hergestellte rote Schwarztee wird während mehreren Tagen in einem «Qvevri» fermentiert. Das georgische Tongefäss, das bis heute für die Herstellung von Wein gebraucht wird, hat die innovativen Teeproduzenten der Greengold Company auf die Idee gebracht, diese Technologie der anaeroben Fermentation (sauerstofffreie Spontan-Fermentation) auch für die Teefermentation einzusetzen.

GABA-Tee (auch Gabaron oder Gabalong genannt) beschreibt eine spezielle Verarbeitungstechnik für Tees, durch welche der Inhaltsstoff GABA (v.a. Aminosäure γ-Aminobuttersäure, ein Neurotransmitter) in den Teeblättern angereichert wird. Diese Aminosäure kommt auf natürliche Weise in Teeblättern vor. Bei den GABA-Tees liegt die Konzentration durchschnittlich 15 mal höher als im unbehandelten Tee.

Gabatee stammt ursprünglich aus Japan und kann für eine verbesserte Stresstoleranz sorgen.

Dieser Gaba Tee ist koffeinarm und kann auch abends genossen werden.

Geschmack: Dieser sehr aromatische Tee besitzt nur sehr dezente Tannine, ist sehr  geschmackvoll, kräftig und doch sehr bekömmlich und magenschonend.

Der Begriff «Etseri» bezeichnet das Dorf in der georgischen Region Gurien, in dem der Tee hergestellt wird. Ozurgeti bezeichnet die Stadt der Verwaltungsregion.

Zubereitung: 1-2 TL/Tasse, Ziehzeit 3-5 Min. Schmeckt pur oder mit wenig Milch.

Produzent: Greengold Company

Das junge, sehr gut ausgebildete Team setzt auf höchste Tee-Qualität, indem altes Wissen dieser Gegend mit neuen Ideen ergänzt und mittels moderner Technologie umgesetzt wird. Die Tee-Plantagen sind mit Blauglockenbäumen umgeben, die mit ihren grossen Blättern Schatten, Windschutz und Feuchtigkeit spenden, ein ideales Mikro-Klima für das Wachstum der Teepflanzen schaffen, und eine ökologische Produktion ohne jeglichen Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln unterstützen. Die Ernte der Teeblätter erfolgt bei GreenGold ausschliesslich von Hand.

Der Betrieb ist zertifiziert durch die FDA (die US-amerikanische Food and Drug Administration) und das russische Pendant, die HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Beide Organisationen führen regelmässige Kontrollen der Produktions- und Lebensmittelsicherheit durch.